Die Bäcker aus Pisa
Vier Hände, ein Herz und die Liebe zum echten Handwerk.
Vier Hände, ein Herz - und die Überzeugung, dass gutes Brot keine Abkürzungen kennt. Wir sind zwei Brüder, die seit 2010 alles über die Kunst des Backens gelernt haben: von der Wahl des Mehls bis zum richtigen Moment, den Ofen zu öffnen.
2018 haben wir unsere Heimat verlassen, um den Duft und den Geschmack Italiens nach Deutschland zu bringen. Seitdem backen wir täglich frisch in unserer kleinen Backstube in Stein - mit Originalrezepten, ausgesuchten Zutaten und viel Geduld.
Alban & Shefajet Beshiri
ital. Bäcker
Bäcker aus Überzeugung seit 2010. Aufgewachsen zwischen Mehl und Mutterhefe, verantwortlich für Teig und Timing.
Spezialitäten
Wir backen das, was in Italien auf jedem guten Tisch steht - handwerklich, täglich frisch, mit Zutaten, auf die es wirklich ankommt
Pane — Brot
Ciabatta mit knuspriger Kruste und luftiger Krume. Altamura-Brot aus dem Herzen Apuliens. Focaccia, so wie sie sein soll: großzügig mit Olivenöl, fluffig im Inneren. Unsere Brote entstehen mit langen Gehzeiten, natürlichen Zutaten - und ohne Kompromisse.
Altamura Brot 0,5kg
Zutaten: Grießmehl, Sauerteig, Wasser, Hefe und Salz
Allergene: Weizen
Filone Brot 0,5kg
Zutaten: Weizenmehl Type 550, Sauerteig, Wasser, Hefe und Salz
Allergene: Weizen
Ciabatta Brot 0,25kg
Zutaten: Weizenmehl Type 550, Sauerteig, Wasser, Hefe und Salz
Allergene: Weizen
Dolci — Süßes
Ein Cornetto zum Morgenkaffee, eine hausgemachte Crostata zum Nachmittag - unsere kleinen Süßigkeiten sind typisch italienisch und frisch aus der eigenen Backstube. Süße, die man sich merkt.
Croissant mit Vanille-Creme
Weizenmehl Type 550, Wasser, Milch, Eier, Butter, Zucker, Aromen, Hefe, Backmittel und Vanille Creme
Allergene: Weizen, Milch, Eier, Butter
Croissant mit Nutella Schokolade
Weizenmehl Type 550, Wasser, Milch, Eier, Butter, Zucker, Aromen, Hefe, Backmittel und Nutella Schokolade
Allergene: Weizen, Milch, Eier, Butter
Croissant mit Aprikosen Marmelade
Weizenmehl Type 550, Wasser, Milch, Eier, Butter, Zucker, Aromen, Hefe, Backmittel und Aprikosen Marmelade
Allergene: Weizen, Milch, Eier, Butter
Croissant mit Pistazien-Creme
Weizenmehl Type 550, Wasser, Milch, Eier, Butter, Zucker, Aromen, Hefe, Backmittel und Pistazien-Creme
Allergene: Weizen, Milch, Eier, Butter
Crostatine
Weizenmehl Type 550, Wasser, Eier, Butter, Zucker, Aromen, Backpulver
Allergene: Weizen, Eier, Butter
Pizzette & Panini
Klein, herzhaft und unwiderstehlich: Unsere Minipizzen und Panini werden frisch belegt und direkt aus dem Ofen serviert. Perfekt für einen schnellen Genuss - oder als Catering für besondere Anlässe.
Brötchen 0,06kg
Zutaten: Weizenmehl Type 550, Hefe, Salz, Wasser, Backmittel und Speiseöl
Allergene: Weizen
Party-Brötchen
Zutaten: Weizenmehl Type 550, Wasser, Hefe, Salz, Backmittel und Speiseöl
Allergene: Weizen
Sesam-Brötchen
Zutaten: Weizenmehl Type 550, Hefe, Salz, Wasser, Backmittel, Speiseöl und Sesam
Allergene: Weizen
Mohn-Brötchen
Zutaten: Weizenmehl Type 550, Wasser, Hefe, Salz, Backmittel, Speiseöl und Mohn
Allergene: Weizen
Baguette Brötchen
Zutaten: Weizenmehl Type 550, Wasser, Hefe, Salz und Backmittel
Allergene: Weizen
Pizzette mit Tomatensoße
Zutaten: Weizenmehl Type 550, Sauerteig, Wasser, Hefe, Salz, Backmittel und Tomatensoße
Allergene: Weizen
Focaccia mit Zwiebeln
Zutaten: Weizenmehl Type 550, Sauerteig, Wasser, Hefe, Salz, Backmittel, Olivenöl und frische Zwiebeln
Allergene: Weizen
Focaccia mit Cherrytomaten und Oliven
Zutaten: Weizenmehl Type 550, Wasser, Hefe, Salz, Backmittel, Cherrytomaten, Oliven und Olivenöl
Allergene: Weizen
Focaccia mit Zucchine
Zutaten: Weizenmehl Type 550, Wasser, Hefe, Salz, Backmittel, Zucchini und Olivenöl
Allergene: Weizen
Mini Pizzette mit Oliven
Zutaten: Weizenmehl Type 550, Wasser, Hefe, Salz, Backmittel, Tomatensoße, Oliven, Oregano und Olivenöl
Allergene: Weizen
Focaccine mit Zucchine
Zutaten: Weizenmehl Type 550, Wasser, Hefe, Salz, Backmittel, Zucchini, Oregano und Olivenöl
Allergene: Weizen
Focaccine mit Kartoffeln
Zutaten: Weizenmehl Type 550, Wasser, Hefe, Salz, Backmittel, Kartoffeln, Oregano und Olivenöl
Allergene: Weizen
Mini Pizza
Zutaten: Weizenmehl Type 550, Wasser, Hefe, Salz, Backmittel, Tomatensoße, Olivenöl und Mozzarella
Allergene: Weizen
Focaccine Natur
Zutaten: Weizenmehl Type 550, Wasser, Hefe, Salz, Backmittel und Olivenöl
Allergene: Weizen
Sie finden uns hier
Kommen Sie vorbei, wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Öffnungszeiten:
Montag bis Samstag: 06:00 Uhr - 10:30 Uhr
Sonntag: Geschlossen
Für gewerbliche Kunden
Zuverlässige Backwaren für Gastronomie, Cafés, Hotels und Unternehmen in Nürnberg, Fürth und Stein - verlässlich, frisch, jeden Tag.
Wir liefern planbar, frisch und in gleichbleibender Qualität. Ob täglicher Bedarf, Event-Catering oder saisonale Spezialitäten: Wir stellen ein passendes Sortiment für Ihren Betrieb zusammen - flexibel, pünktlich und persönlich betreut.
Backwaren
Pizzetis
Cornettos
Unsere Geschichte
Zwei Brüder, ein Traum - und die Überzeugung, dass echtes Brot keine Fertigmischung braucht.
2010 - Der Anfang
Wir beginnen unsere Ausbildung in der Welt der Bäckerei. Was als Leidenschaft startet, wird schnell zur Berufung: das Handwerk, der Rhythmus der Backstube, der Stolz auf ein perfekt gebackenes Brot.
2018 - Ein neuer Anfang in Deutschland
Aufgrund der wachsenden Beliebtheit wird die Backstube vergrößert. Neue Spezialitäten wie unser berühmtes "Altamura-Brot" werden ins Sortiment aufgenommen.
Heute - Delizie di Grano
Jeden Morgen beginnt für uns die Arbeit noch vor dem ersten Licht. Wir backen für unsere Laufkundschaft, für italienische Restaurants der Region und für alle, die wissen, wie gutes Brot schmeckt. Handwerklich. Täglich frisch. Mit Liebe.
